Cobertura de Chocolate: Como Fazer

Aprenda a fazer cobertura de chocolate e decore bolos, queques, crepes e outros doces com este delicioso creme também conhecido como ganache.

Receita

Ingredientes

• 100g de chocolate de culinária com teor > a 50 % de cacau
• 50ml de natas

Preparação

• Corte o chocolate em pequenos pedaços e coloque-os numa taça.
• Ferva as natas.
• Verta as natas sobre o chocolate e mexa até obter um creme homogéneo.
• Espalhe sobre o bolo (ou outro doce).

Cobertura de chocolate com manteiga e natas

Ingredientes

• 200g de chocolate negro (se preferir pode usar chocolate branco ou outro tipo de chocolate em barra da sua preferência)
• 50g de natas
• 50g de manteiga amolecida

Preparação

• Corte o chocolate em pequenos pedaços.
• Leve as natas a levantar fervura.
• Deite as natas, aos poucos, sobre o chocolate, mexendo suavemente.
• Adicione a manteiga e mexa com uma colher até que a mistura fique lisa e brilhante.
• Coloque sobre o bolo (ou outro tipo de doce).